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Lauchpasta mit gerösteten Pistazien

Portionen

2 Personen

Gekocht von

Kevin Liebl

Zutatenliste

Lauchpasta mit gerösteten Pistazien

250 g Tagliatelle
1 Porree/Lauch
½ Bund Petersilie
150 g Sahne
3 EL Olivenöl
40 g Pistazien geröstet und gesalzen
Zum würzen Salz und Pfeffer nehmen

Zubereitung

Lauch waschen, trocknen und in breite Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Etwas Kerbel und Kresse für die Deko aufheben, restliche Kräuter fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch rundherum ca. 2 Minuten auf hoher Stufe anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln nach Verpackungshinweisen zubereiten. 1 kleine Kelle Nudelwasser abschöpfen und Lauch damit ablöschen. Mit Sahne auffüllen, Kräuter hinzugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken.
Nudeln mit Sauce, Lauch und Pistazien anrichten und genießen.

Partner sind: Messer F.Dick, Gewürze Culinarico

Kollektion

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