offerta Rezepte

Kartoffelgratin

Portionen

7-8 Personen

Gekocht von

Christian Freytag

Zutatenliste

Kartoffelgratin

1,5kGKartoffeln, festkochend
500ml Sahne
250ml Milch
Pfeffer aus der Mühle
Salz, frisch geriebener Muskat
Paprika edelsüß
400ggeriebener Käse (ich empfehle eine Mischung aus Gouda und Emmentaler)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, damit sie nicht anlaufen.

Ofenfeste Form ausbuttern, Sahne und Milch mischen. Kartoffeln in 2-3mm dünne Scheiben schneiden und fächerförmig in die Form einschichten, jede Schicht salzen, pfeffern mit Muskat und mit Paprika bestäuben. Wenn alle Kartoffeln eingeschichtet sind, den geriebenen Käse darüber streuen und die Sahne-Milch-Mischung darüber geben. Bei 180° in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 1 Std. backen, am Besten die Probe mit dem Holzstäbchen machen, ob die Kartoffeln gut sind, bzw. noch ganz leichten Bisss haben.

Nach Wunsch so servieren oder zum Anrichten mit einem Rund-Ausstecher entsprechende Teile ausstechen.

Kollektion

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