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Apfelessig - selber machen

Gekocht von

Eberhard Braun , („Natürlich. VON DAHEIM“)

Zutatenliste

Apfelessig - selber machen

1-Liter Einmachgläser oder leere Milchflaschen
250 gBio-Äpfel oder die Reste davon (Schale und Kerngehäuse)
1 ELZucker
4 EL Apfelsaft
1 StückKüchenpapier oder Gazetuch
Gummiband zum Verschließen

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Einmachgläser gründlich auswaschen und zur Sicherheit mit kochendem Wasser reinigen.

Die Apfelreste mit Zucker und Apfelsaft in das Einmachglas geben und mit Wasser aufgießen.
Die Apfelstücke müssen mit Wasser bedeckt sein. Notfalls beschweren.

Mit einem sauberen Tuch (Gaze) abdecken und mit einem Gummi oder einer Schnur fixieren.

Stehen lassen.

Nach ca. 4 Wochen den Rohessig durch ein sauberes Tuch abgießen und wieder in ein steriles Gefäß füllen.

Abgedeckt mit einem Tuch für mindestens vier bis sechs Wochen zu Apfelessig vergären lassen.

Durch ein feines Sieb oder Tuch filtern, in Flaschen füllen und fest verschließen.

Über den Koch

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Kollektion

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