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Rochen Flügel
Zander mit Erbsen, pink Ingwer und Shirodashi Beurreblanc
Gebratener Wolfsbarsch auf Blattspinat, Rotweinzwiebeln und Kartoffelpüree
Konfierter Lachs mit Kürbis und Sesam
Gebratene Salzwassergarnele auf Artischocken und Fregola Sarda
Lachs Yuzu Kosho
